Endiviensalat Vigneron
1 Endivien Salatrüsten, waschen, gut abtropfen lassen,
100g Greyerzer in feine Scheiben hobeln
2 Scheiben Toastbrot in breite Stücke schneiden in kleine Würfel
schneiden, knusprig - rösten
blaue Traubenbeeren halbieren
alle Zutaten mischen.
Sauce
Teelöffel Salatkräuter
1 Teelöffel Senf
1 Zwiebel. gehackt
1/, Teelöffel Salz
3 Esslöffel Kressig Essig
4 Esslöffel Dorina Öl alle Zutaten mit dem Schwingbesen gut
verrühren und kurz vor dem Essen mit dem
Salat mischen.
Tip
Anfangs Winter bringen Mandarinenschnitzli zusätzlich Farbe in diesen Salat.
Auch halbe Baumnusskerne passen dazu.
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